2017年二季度船舶劳动竞赛先进个人事迹材料 -“新泉州”轮大厨邱元荣

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邱元荣同志上“新泉州”轮任大厨以来,充分展现了一名优秀中国共产党党员爱岗敬业,忘我工作,处处为船员着想的优良品质。


爱岗敬业、忘我工作。

一上船,邱元荣大厨就致力改变船舶的伙食供应状况。他对自己的要求极高,大到船员的日常伙食供应,小到每一件厨具的卫生状态都要求尽善尽美。正因为如此,接班伊始邱大厨所面临的工作极多,在供应一日三餐的间隙,他还要将冷库、厨房乃至每一件厨具都加以清理,每天从早上5点到晚上9点都能在厨房见到邱大厨的身影。在近两个月的努力下,邱大厨先后将冷库、菜库、干调库、厨房灶台、抽油烟机、水汀缸、厨房地面、墙面乃至每一个锅碗瓢盆都进行了清理,而且他要求自己每次都要将用完的厨具仔细清洗,使每一处都保持良好的卫生状态。在这样的高标准严要求下,一个身体强健的人也会有些吃不消的,更何况邱大厨的身体状态并不好,自身患有风湿病,一旦空气湿度过大或者在冰库中呆的时间过长手指关节就会出现红肿、疼痛的症状,每次见到他满手贴满止痛膏就知道他的风湿病又发作了,虽然时常受到病痛的折磨,邱大厨也没有降低对自己的要求,仍然将每一项工作都做得尽善尽美,让人找不出一点瑕疵。现在我轮船舶整个厨房的卫生状态焕然一新,每次进入厨房都有给人一种神清气爽的感觉。


处处为船员着想

邱大厨时时刻刻将船员放在心上,处处为船员着想,将船舶的伙食供应做得无可挑剔,他对伙食不仅仅是让大多数船员满意,更希望做到了让每一位船员满意。从伙食采购环节开始,邱大厨就精打细算、精心筹划,合理安排食材的采购。每次采购猪肉时,他都将精肉上的筋膜一刀一刀的剔除干净,当有人问他:“有必要剔得这么干净吗?”他总是说:“这样做出来的菜才好吃。”每次剔除的碎肉他也不浪费,混合着五花肉做成肉馅,将猪皮带回来做成皮冻搅拌在包子馅里,既充分利用了食材,又改善了伙食的口味,可谓是一举两得,邱大厨对工作所投入的热情由此可见一斑!不仅如此,邱大厨总是仔细观察船员的喜好,每一天、一顿饭他都等到最后一个人吃完才离开厨房,观察这一批船员喜欢吃什么、不爱吃什么,然后有的放矢的迎合大家的口味。在邱大厨的提议下,船舶几乎每个航次都要组织船员包水饺,在他的精打细算下,还额外举行了两次烧烤晚会,这些活动的开展不仅仅增加了伙食供应的花色,更是促进了船员间的和谐相处,每一次开展这样的活动大家都有说有笑、其乐融融,都期望着能够早日再次开展这样的活动。正是因为邱大厨本着处处为船员着想的工作态度,才能将使船舶伙食几乎做到了无可挑剔,为船舶创造了和谐氛围,极大地促进了船舶的安全生产。


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